玉米皮酥

主料：玉米澱粉300克， 2.將剩餘的玉米粉放入鍋內，炒熟後出鍋，放入紅糖拌勻，成玉米糖餡。 3.將麵團揉勻，搓成條，分成大小均勻的面劑，按扁，擀成皮，包入玉米糖餡，做成小圓餅狀。

材料:

主料：玉米澱粉300克，
輔料：土豆（黃皮）150克，
調料：赤砂糖50克，花生油120克

做法:

1.將土豆洗淨，去皮，放入籠內蒸熟，取出後壓成泥，加入適量玉米粉，適量沸水，攪拌均勻，搓成軟硬適中的麵團。
2.將剩餘的玉米粉放入鍋內，炒熟後出鍋，放入紅糖拌勻，成玉米糖餡。
3.將麵團揉勻，搓成條，分成大小均勻的面劑，按扁，擀成皮，包入玉米糖餡，做成小圓餅狀。
4.將鍋內倒入花生油，燒至六成熱，投入小圓餅坯炸至金黃色，皮酥時，撈出瀝乾油，裝入盤內，即可食用。