玉林三黃雞

一批經濟能人向山地、林果地進軍，一個個雞場建在山間林場，一隻只三黃雞住進了寬敞乾淨的雞舍。專業飼養管理技術取代了天然放養的傳統模式。玉林的養雞業由傳統粗放、自給自足的小農經濟開始向規模化、集約化的方向發展。

若是問三黃雞是哪“三黃”？據介紹玉林三黃雞是因羽、嘴、腳黃而得名。三黃雞的選育時間早在鴉片戰爭時期，已有160多年的歷史。雞肉營養價值高，味道鮮美，為餐桌上的佳肴。兩廣更是素有“無雞不成宴”的民俗，也是養雞業長久興旺的原因之一。

在上個世紀90年代，“大棚舍養雞（三黃雞）綜合技術開發”豐收項目把養雞業引向規模養殖，實現了跳躍式發展。

肉雞在放養過程中野性漸現，按需覓食，既有飼料足量供應，又可覓食小蟲，叼啄草籽嫩葉，經過長期放養和選種培育，加上“良種化工程”建立了比較完善的良種繁育體系，提純選育和開展經濟雜交相結合，玉林三黃雞逐漸在品質不斷提高的過程中形成了獨有的特點，從外觀看體形矮小、結構勻稱，吃起來骨細皮薄、肉質細嫩、香味濃郁，這色、香、味、格俱全的獨特風味已經成為了三黃雞中的佼佼者。