猴頭菇煲烏雞

原料：猴頭菇2朵烏雞1隻大蔥3段老薑4片鹽適量 再反覆用清水攥洗猴頭菇，洗淨後切掉根部。 放入猴頭菇，蔥段和薑片。

原料：猴頭菇2朵烏雞1隻大蔥3段老薑4片鹽適量
做法：
1、用剪刀略剪去猴頭菇表面的細毛後，用溫水浸泡12個小時以上。再反覆用清水攥洗猴頭菇，洗淨後切掉根部。烏雞去除內臟和頭尾。大蔥切段。老薑切片。
2、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。放入猴頭菇，蔥段和薑片。蓋上蓋子，中火燉2小時左右。食用前，放適量鹽調味