猴頭菇煮雞湯

猴頭菇煮雞湯，是一道以猴頭菇為主料，主要通過燉煮而成的民間菜餚。

猴頭菇燉雞湯的製作材料

主料：猴頭菇800克,雞胸脯肉600克

輔料：干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克

調料：大蔥15克,鹽10克,姜10克,料酒15克,豬油（煉製）25克

教您猴頭菇燉雞湯怎么做

1. 將水發猴頭菇擠乾水，切成片；

2. 雞脯肉切成塊；

3. 干貝去筋，洗淨；

4. 火腿切成片；

5. 冬筍用刀拍松，切成塊；

6. 腐竹洗淨，切成段；

7. 將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內燒熱；

8. 加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；

9. 鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。