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猴頭蘑
猴頭蘑（Hericium erinaceus(Bull.)Pers），又稱刺蝟菌、蝟菌。屬擔子菌亞門、層菌綱、無隔擔子菌亞綱、非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌...
基本資料 概述 生長背景 發育條件 栽培技術 -
猴頭
猴頭（Hericium erinaceus）又稱為猴頭菇、猴頭蘑、菜花菌、刺蝟菌、對臉蘑、山伏菌，日本稱為山伏茸。猴菇菌為多孔菌目齒菌科猴菇菌Heric...
概述 簡介 營養價值 食用菜譜 生物學特性 -
雲片猴頭
雲片猴頭菇，是齒菌科菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，乾後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3...
物種簡介 生長分布 由來傳說 藥用價值 種植栽培 -
猴頭菜心
猴頭菜心，採用水發猴頭菇、青菜心、素鮮湯、胡椒粉等原料製作的特色菜餚。
原料 製法 特點 -
武當猴頭
“武當猴頭”是中國菜系中湖北菜系裡襄鄖菜很有特色的菜式之一，“武當猴頭”以猴頭菇（武當山獨特的純天然野生源猴頭菇）和雞肉為主要材料。
製作材料 製作工藝 製作要訣 營養分析 食物相剋 -
猴頭燉雞
猴頭燉雞，美食。可治療氣血虛弱，陰精不足或脾胃虛弱、食少乏力、體虛乳少等症。可作為年老、病後體質虛弱者的補益食療菜餚。亦可作為癌症病人輔助食療。常人食之...
菜名 原料 製法 -
猴頭燉肉
猴頭燉肉，一款美味食譜，主要原料有猴頭菇等，具有和胃、益氣等功效。其製作步驟: 1.將猴頭菌洗淨，放入盆內，用沸水燙一下，蓋上盆蓋燜30 分鐘，等猴頭菌...
·配 料: 功效： -
猴頭豆腐
猴頭豆腐是一道美味菜譜，主要原料有鮮猴頭菇、豆腐、，雞蛋清、素鮮湯、植物油、黃酒、精鹽、蔥薑汁、濕澱粉、乾澱粉、味素。這道菜特點是清淡爽口，補虛抗癌。
原料及製法 特點 -
盧氏猴頭
盧氏猴頭 盧氏猴頭是一種珍貴的食用菌，因其形似而得名。 猴頭是一種珍貴的食用菌，因其形似猴頭，體外絨毛的形狀和顏色又極象猴頭而得名。
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猴頭干貝
猴頭干貝是以新鮮猴頭菌和干貝肉為主料，加入雞湯烹調，放入鹽、味素等調味後，即可食用。猴頭干貝蛋白質含量高、脂肪含量低，並含有大量的多糖，具有提高機體免疫...
簡介 原料 操作 營養價值
