狗鞭熟地湯

狗鞭熟地湯是狗鞭1條、狗排肉500克、熟地3克、元肉3克、紅棗4顆等製成的菜餚。

原　料

狗鞭1條、狗排肉500克、熟地3克、元肉3克、紅棗4顆、桂皮、橙皮各2小塊。

料酒50毫升、冰糖1顆、南姜3片、豬油、麻油各適量、味素、鹽各少許。

特　色

濃香醇厚。

操　作

1、將狗鞭挑開，用沸水氽過後，去除其細毛和臊腺，斬成小塊。狗排肉也斬成塊。

2、起鍋，放入南姜、料酒，把狗鞭、狗肉塊倒入，稍稍翻炒後，裝入燉盅。

3、加入熟地、桂皮、橙皮、冰糖，調入味素、鹽，加入沸水約燉1小時至肉將爛。

4、打開燉盅，放下元肉和紅棗，繼續燉至狗肉酥爛為止。

5、食用時滴入麻油。

營養價值

1.狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；

2.食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。