原料：
狗肉1000g、豬皮200g、八角2顆、桂皮3g、陳皮5g、花椒8g、丁香1顆、黨參5g、鹽10g、蔥15g、姜10、水750ml。
製作方法：
1.狗肉切塊。
2.放入水中泡至少12小時（期間換幾次水）。
3.用刀把豬皮表面刮淨。
4.切成條。
5.把調料用紗布包起來。
6.熱鍋下油，放入豬皮翻炒。
7.炒至出油。
8.放入狗肉翻炒至狗肉變色。
9.再加入調料
10.大火燒開。
11.蓋蓋轉小火燉一個半小時。
12燉好後放入容器中靜置，冷後入冰櫃冷藏，吃時切片即可。
狗肉營養價值分析
化學成分
狗肉(以氮的克數計)含嘌呤類0.027%，肌肽0.109%。新鮮狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，鉀 0.325%，鈉0.049%，氯0.028%。 性味 鹹，溫。 ①《別錄》："味鹹酸，溫。" ②《日用本草》："鹹酸，平。" ③《醫學入門》："鹹酸，有毒。" 歸經 入脾、胃、腎經。 ①《雷公炮製藥性解》："入命門。" ②《本草求真》："入脾、胃、腎。"
功用主治
補中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。 1.脾腎陽虛，畏寒肢冷，腰膝酸軟，陽痿不舉，遺精遺尿，小便清長
2.肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等 3.腎陽虛衰，陽痿早泄，夜尿頻多，畏寒肢冷，脾腎陽虛，水腫明顯，反覆發作，肚腹脹大，小便減少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脈象沉細 4.脾腎陽氣虛衰，精神不振，飲食減少，腰膝酸軟，畏寒乏力 ①《別錄》："主安五藏，補絕傷。" ②孟詵："補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。" ③《日華子本草》："補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。" ④《本經逢原》："治敗瘡稀水不斂。" ⑤《醫林纂要》："補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。"
營養價值
1. 狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用； 2. 食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
