工藝流程
先醃製再調配，最後蒸煮。讓辣椒更入味，且食後不上火。香辣椒醬注重香與辣的配合，對於黃辣椒的辣度有所控制，讓您感覺香郁開胃，辣入飢腸！
食用方法
特辣辣椒醬自然清香、健胃消食、爽口不上火，其辣度和營養價值為世界之最，享有辣椒王的美稱，唯海南地區稀有。用於烹飪各種食材，如肉類、魚、湯、麵食、菜餚等調味；特別適合醺點或者直接伴食米飯、麵食等，風味獨特。適合小炒、或伴食。
特辣辣椒醬益處
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒瘦身妙法：
辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
海南這南國食品的辣椒醬辣椒燃燒脂肪的關鍵在於辣椒鹼，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出“足夠”訊號，導致食慾大減。同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓你擁有一份好心情。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔心身材，該怎么做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食慾，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調料，因為他們都是辣椒鹼的替代品，不起作用。最後，當做好一道辣味菜後應盛放2個小時，辣椒鹼會自動升溫。
治辣好辦法
可是有人怕辣怎么辦？辣是辣椒鹼引起的，它刺激了神經末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規則地食用辣椒，讓它一點一點適應，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然後喝一點牛奶或優酪乳，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒鹼則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統，並防止一會兒之後飢餓感侵擾；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補充維生素和豐富的纖維質。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。
美食天下
剁椒魚頭
主料：大魚頭魚頭一個
配料：特辣辣椒醬35g 大蒜10g 生薑10g 小蔥一小把鹽3g 糖3g 味素3g 色拉油60g
製法：
1、 魚頭洗乾淨，切成兩半，抹上鹽和胡椒粉、食用油、靜置半小時左右
2、 生薑和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭，魚頭上放幾勺剁椒，再叫上一些蒜末、蔥絲、薑絲
3、 大火水燒開，上鍋蒸5-6分鐘，取出，加一些生抽，撒上蔥花，再澆一些熱油，放入鍋中繼續蒸1-2分鐘即可。
麻辣拌麵
食材：豬肉、花生、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、鹽、麻辣油、薑汁、糖、特辣辣椒醬、料酒
調味：鹽適量、糖適量、香辣辣椒醬適量、麻辣油適量
製法：
1、豬肉剁碎，花生泡一夜去皮切碎，黃瓜和胡蘿蔔切絲，青椒洋蔥切丁。
2、少許油，炒散豬肉末和花生末。多炒一會，肉糜全部散開並有點酥鬆為好。然後倒掉炒出來的多餘的油。
3、放入洋蔥碎，薑汁，白糖，生抽，料酒，炒一會，料酒揮發會帶走腥味，放鹽，剁辣椒，炒均勻。
4、兌一碗水，大火燒開，小火煮十分鐘。稍微放一下汁，放入青椒炒斷生，不要全部收完，放兩湯匙香辣辣
椒醬。
5、麵條快煮好的時候，放入黃瓜胡蘿蔔絲。麵條撈出控水，加入肉醬拌好即可。
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