介紹
牡蠣肽的主要成分是牡蠣，俗稱海蠣子、蚝，是我國沿海盛產並可大量養殖的一種貝類，國外更多，生蚝是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蚝，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰老。”主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高機體免疫力。
營養成分研究
研究表明，牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其中鈣含量為40-94.04mg/g，鐵為5.50-8.00mg/g，硒為49.00mg/g，鋅為22.54mg/g。牡蠣肉（乾品）提取物中牛磺酸含量為50.6mg/g，其含量遠高於蛤、魷魚、海參等其它海產品。
渤海灣密鱗牡蠣具有富含牛磺酸（50μmol/g）、鋅、硒等特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸（EPA+DHA占脂肪總量的20.4%），無機鹽、維生素含量也很豐富。太平洋牡蠣、僧帽牡蠣和近江牡蠣中皆含有人體所有8種必須胺基酸，其中含量最高的都是賴氨酸，這對平衡國民膳食中胺基酸比例具有重要意義。三種牡蠣中牛磺酸的含量分別高達7.542、4.388和和3.591mg/g，幾乎超過其他游離胺基酸含量的總和。
保健作用
臨床大量的資料證實，牡蠣具有提高男性血清睪酮水平、調節血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症狀、提高人體免疫力、促進新陳代謝等功能，對抗癌和防止癌細胞擴散也有一定效果。
1、增強男性性功能
牡蠣肽能有效提高血清睪酮水平，增強男性性功能。同時具有調節機體生理功能和為機體提高營養的雙重功能。
2、保護肝臟
牡蠣粉提取物對實驗性肝損傷具有很好的保護作用，能顯著降低CC14所引起的即興肝損傷血清ALT/AST含量，減輕幹細胞損傷程度。
3、增強免疫力
牡蠣肽中含有的牡蠣多糖可以增強機體免疫能力，抑制流感病毒增殖的作用。
4、降血糖作用
牡蠣提取物有磺脲類和雙胍類降糖藥的降糖特性。
5、預防心腦血管疾病
牡蠣糖胺聚糖對過氧化氫誘導的血管內皮細胞氧化損傷有保護作用，能有效的防止因血管內皮損傷而引起的高血壓、動脈硬化、腦卒中等多種心血管疾病的發生。
6、抗腫瘤作用
牡蠣天然活性肽（BPO），能有效抑制胃癌BCC-823細胞增殖活動，有顯著的癌細胞誘導凋亡作用。
提取工藝
牡蠣肽的提取工藝流程：
1、清洗步驟：
將牡蠣按照設定清洗時長進行清洗，形成洗淨後的牡蠣。
2、蒸煮步驟：
將水放入蒸煮裝置，升溫的同時放入計重所述牡蠣，並同步進行攪拌，升溫至設定保溫範圍後停止升溫，並按照設定保溫時長進行保溫，保溫結束後停止攪拌，然後按照設定靜置時長進行靜置，形成一次湯。
3、排湯步驟：
利用抽取裝置抽取所述一次湯，並泵入一次湯儲存裝置。
4、水解步驟：
將所述一次湯儲存裝置中的一次湯泵入水解裝置中，升溫至設定滅菌溫度並按照設定滅菌時長進行保持，然後降溫至設定酶解溫度，加入配置液將一次湯PH值調節至中性，投入動物蛋白酶製劑進行水解，並保持至設定酶解時長，酶解結束後升溫至設定滅酶溫度，並保持至設定滅酶時長，形成滅酶後的水解液。
5、過濾步驟：
將所述滅酶後的水解液投入硅藻土和/或活性炭後靜置，並利用過濾裝置過濾至清液儲存裝置，然後將所述清液利用循環過濾裝置按照設定循環過濾時長進行循環過濾。
6、濃縮步驟：
將所述循環過濾後的清液濃縮至設定濃縮濃度，形成澄清後的濃縮液。
7、噴霧乾燥步驟：
將所述澄清後的濃縮液根據設定進風溫度和設定出風溫度進行噴霧乾燥，形成牡蠣肽粉劑。
