牛頸湯菠菜面

牛頸湯菠菜面做法:1)湯鍋放入冷水,牛脊椎骨。燒開後撇去血水.加入八角,辣椒,草果,煮1個小時以後,加鹽,番茄醬,少許糖,再加入土豆煮半個小時。 2)另起一鍋,放入水燒開後煮熟菠菜麵條。 3)將煮熟的麵條撈出到面碗,澆上牛湯。開吃。

材料:

頸骨,土豆番茄醬八角辣椒,鹽,糖,草果菠菜

做法:

1)湯鍋放入冷水,牛脊椎骨。燒開後撇去血水.加入八角,辣椒,草果,煮1個小時以後,加鹽,番茄醬,少許糖,再加入土豆煮半個小時。
2)另起一鍋,放入水燒開後煮熟菠菜麵條
3)將煮熟的麵條撈出到面碗,澆上牛湯。開吃。

小訣竅:

牛尾熬湯太貴,牛肉熬湯太柴,牛頸骨正好。加入土豆和番茄醬使湯味更豐富。

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