牛雜粥

牛雜粥

1.大米洗淨,拌入適量鹽,水沸後入鍋先煮。 2.牛小腸、牛大腸、牛腩、牛胰洗淨,入粥鍋中同煮。 3.牛肝、牛心、牛肉切片,待粥好時放入,沸後調味。

原料:大米500克,牛肉75克,牛小腸200克,牛腩200克,牛肝75克,牛大腸300克,牛胰150克,牛心100克,米粉75克;輔料:薑絲、芫荽、蔥粒各適量;
做法: 1.大米洗淨,拌入適量鹽,水沸後入鍋先煮。2.牛小腸、牛大腸、牛腩、牛胰洗淨,入粥鍋中同煮。3.牛肝、牛心、牛肉切片,待粥好時放入,沸後調味。4.米粉入鍋用油炸出香味。5.食用時,飯面加入米粉、薑絲、芫荽和蔥粒等。
特點:滋味鮮美,營養豐富,風味獨特。

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