牛蒡淮山玉米湯

牛蒡淮山玉米湯是一道以淮山、玉米、牛蒡、紅棗、姜為原料的菜餚。

主料：

淮山500克 玉米2根 牛蒡400克 紅棗4顆 姜2片

輔料：

紅棗4顆 姜2片 鹽適量

方法：

1. 淮山洗淨，削皮，切滾刀塊；
2. 牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片；
3. 紅棗洗淨，拍扁去核；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

貼士：

1. 牛蒡皮很薄，用刀背清刮即可。如果不嫌顏色不好看，只需用粗布將牛蒡洗淨，因為牛蒡的大部分營養都在皮肉相連的部分。
2. 挑選牛蒡，先看表面是否有破爛，再看表面是否多根，無爛無根而且墜手者為佳。

功效：

增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。