牛肉醬豆豉拌麵

麻辣牛肉150g，辣豆瓣醬150g，米酒2湯匙（30ml），蚝油30ml，乾豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，細砂糖1湯匙（15g），高湯少許，黃豆芽50g，油菜心3隻，烏龍麵200g麻辣牛肉切丁，黃豆芽、油菜心洗淨，放入沸水中汆熟瀝水備用。 鍋中倒入少許油，燒至4成熱時放入麻辣牛肉丁翻炒均勻，加入辣豆瓣醬、米酒、蚝油、乾豆豉、蒜蓉、細砂糖、少許高湯繼續熬煮，待醬汁變得粘稠熄火。 烏龍麵放入沸水中煮熟撈出，加入豆豉牛肉醬與黃豆芽、油菜心拌勻即可。

材料:

麻辣牛肉150g，辣豆瓣醬150g，米酒2湯匙（30ml），蚝油30ml，乾豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，細砂糖1湯匙（15g），高湯少許，黃豆芽50g，油菜心3隻，烏龍麵200g

做法:

麻辣牛肉切丁，黃豆芽、油菜心洗淨，放入沸水中汆熟瀝水備用。
鍋中倒入少許油，燒至4成熱時放入麻辣牛肉丁翻炒均勻，加入辣豆瓣醬、米酒、蚝油、乾豆豉、蒜蓉、細砂糖、少許高湯繼續熬煮，待醬汁變得粘稠熄火。
烏龍麵放入沸水中煮熟撈出，加入豆豉牛肉醬與黃豆芽、油菜心拌勻即可。