主料
菠菜適量輔料
豆腐乾適量牛肉醬適量
白芝麻適量
醬油適量
糖適量
麻油適量
食療作用
對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4．促進人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5．潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
食用人群
一般人群均可食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。製作步驟
1 菠菜洗淨，瀝乾水。2豆腐乾切絲。牛肉醬準備好
3 鍋中燒開水，放鹽，滴幾滴色拉油，放菠菜。
4水再次煮開，把菠菜撈出瀝水。
5 切好的豆腐乾中放一勺牛肉醬、鮮醬油一小勺、白糖一小勺、麻油、白芝麻拌勻。
6 瀝好水的菠菜拌入加好料的豆腐乾絲中拌勻即可
