牛肉豆腐圓子

原料： 調料： 花椒麵

原料：
豆腐、牛肉各一半（適量）。
調料：
花椒麵 草果面 辣椒麵 薑末 蔥花 鹽 糖 雞精
做法：
1、將牛肉剁成肉末，豆腐擠成泥，兩者放入碗裡，加薑末，花椒麵，草果面，鹽，攪拌均勻
2、熱鍋下香油，油八分熱後，把捏成扁圓的肉圓子放入鍋里油炸，炸至金黃色撈起
3、鍋里留少許油，把炸好的肉圓子全部放入鍋里，倒入適量的水煮
4、水少一半後，放入適量的辣椒麵，花椒麵，鹽，糖，醬油（少量），雞精，等水完全煮乾以前，放入蔥花，鍋鏟輕攪拌，起鍋即可。