牛肉蘿蔔餡餅

2、剁成肉糜 3、鍋里燒熱油,加入剁好的肉糜翻炒 2、包入適量餡料

麵團的做法

1、稱量好麵粉300克
2、先加入開水80毫升,一邊加一邊用筷子攪拌
3、再加入冷水80毫升,攪拌至沒有乾麵
4、把麵粉揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜,醒40分鐘左右

餡料的做法

1、牛肉洗淨
2、剁成肉糜
3、鍋里燒熱油,加入剁好的肉糜翻炒
4、肉糜變色後,加點老抽翻炒均勻後出鍋
5、白蘿蔔洗淨
6、蘿蔔去皮擦成絲
7、加一小勺鹽醃漬15分鐘,攥乾水份,也不要太乾
8、加炒好的牛肉餡和蔥花
9、調入適量鹽、白鬍椒粉拌勻成餡料

煎制

1、醒好的麵團,可分成8個小劑子,每個小劑子擀平擀圓
2、包入適量餡料
3、收口包成包子狀,按實封口,輕按壓成圓餅狀
4、平底鍋加少量油燒熱
5、把做好的餅放入,以小火煎制
6、烙到兩面金黃,餅身鼓脹即可

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