牛肉蔥頭粥

原料：熟牛肉500克，牛肉湯2500毫升，蔥頭、胡蘿蔔各150克，大白菜250克，土豆200克，大米100克，牛油140克，香葉2片，乾辣椒1克，胡椒粉、胡椒粒、味素和食鹽各適量。 製作：熟牛肉切成片；蔥頭洗淨，切成細絲；胡蘿蔔切大片；三者加香葉、胡椒粒、乾辣椒一起放入沙鍋中，加水適量，燜熟成湯。土豆切塊、大白菜切碎，二者放入鍋中，加牛肉湯煮沸，待土豆八成熟時加入燜好的湯煮沸，徐徐加入大米煮沸，加鹽、胡椒粉調味，粥成時在碗內放上熟牛肉片即可。
方法：佐餐食用，每次150～200毫升。
功效：本品具有溫胃暖脾之功效；適用於春季脾胃虛寒所致的慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍發作症見胃脘疼痛、口淡不渴者。