牛肉白菜鍋貼

適量白蘿蔔 適量小蔥 2冷水下鍋綽水後撈起

簡介

朋友從老家帶來了自己養的老鴨，給我送來2隻，鴨子偏大，我只能斬塊煲湯，俗話說的好“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，喝點用蘿蔔煲的老鴨湯很好的。
用餐人數：3-4人

食材

主料

500g老鴨

配料

適量鹽
適量白蘿蔔
適量小蔥
適量生薑片

製作步驟

1白蘿蔔去皮切塊洗淨
2冷水下鍋綽水後撈起
3鴨肉冷水下鍋綽水後撈起洗淨
4準備蔥姜
5砂鍋倒入開水，加入鴨肉和蔥姜大火燒開
6之後加入料酒
7撇清浮沫
8蓋上大火燒開5分鐘後轉小火一個半小時
9之後打開加入蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟
10嘗試味道加鹽調味後熄火

小貼士

白蘿蔔綽水能去掉蘿蔔味，這樣能保證蘿蔔味不蓋過鴨肉的味道
煲鴨湯，湯濃味美，別加味素，原汁原味味道超好