牛肉炒螺旋面

牛肉炒螺旋面，美食，主要原料有紫甘藍、南瓜、麵粉、牛肉、小白菜，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材明細

主料：
紫甘藍 100克
南瓜 100克
麵粉 500克
牛肉 100克
輔料：
小白菜 6棵
姜蒜 少許
調料：
油 2茶匙
鹽 少許
胡椒 少許

製作方法

1紫甘藍洗淨、榨汁。 2用紫甘藍汁與200克麵粉和勻。 3南瓜洗淨切片、微波叮熟，壓成泥。 4用南瓜泥和面200克。 5另用100克麵粉單獨和成白面團。 6和好的麵團用保鮮膜覆蓋靜置半小時。 7取白面擀成大的麵皮。 8先切寬條、再切小塊。 9在竹簾上用手拇指推出螺紋。 10如此分別做完三種顏色的麵團。 11牛肉切絲，用鹽、澱粉拌好備用。 12小白菜摘好、洗淨備用。 13姜、蒜、洋蔥、紅椒切絲備用。 14取三人份螺紋面。鍋中水燒開，下面煮開，撈出過涼水。 15鍋燒熱，冷油滑散牛肉絲，盛起備用。 16餘油爆香姜蒜洋蔥絲。 17下白菜炒勻，倒入煮好的螺旋面炒勻。 18倒入牛肉絲，炒勻。 19加鹽、胡椒、紅椒炒勻，調好味即可。