牛肉木耳湯

牛肉木耳湯是一道美食，主要原料有牛肉，花椒、大料、蔥段、姜塊，精鹽、味素、麻油、黃酒、香菜末等。

食譜原料

牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味素、麻油、黃酒、香菜末各適量。

製作方法

1.牛肉洗淨，切成方塊。
2.鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味素、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

牛肉：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。