牛肉冬粉鍋仔

牛肉冬粉鍋仔，美食。原料：新鮮牛肉半斤，午餐肉三兩或火腿腸二兩，冬筍二兩，胡蘿蔔一兩，冬粉半斤，青菜或大白菜半斤。 做法：整塊牛肉用開水煮過後清水洗淨，用高壓鍋燜熟，冷卻後切片。將牛肉湯放進砂鍋中，放入少量黃豆醬油與辣椒醬，（喜歡辣味者，可加放紅乾辣椒）先將冬筍片與胡蘿蔔片放入鍋中煮三至五分鐘，再將浸泡後的冬粉與午餐肉或火腿腸放入牛肉湯中煮熟到七成左右，再放入青菜或大白菜，然後再將切片後的牛肉倒入鍋中，按各自口味加入食鹽與雞精，煮開後二至三分鐘既可上桌食用。

菜系及功效：家常菜譜　冬季菜譜
牛肉冬粉鍋仔原料：新鮮牛肉半斤，午餐肉三兩或火腿腸二兩，冬筍二兩，胡蘿蔔一兩，冬粉半斤，青菜或大白菜半斤.（三口之家，食量較大者，可按比例加大數量）
牛肉冬粉鍋仔做法
整塊牛肉用開水煮過後清水洗淨，用高壓鍋燜熟，冷卻後切片。將牛肉湯放進砂鍋中，放入少量黃豆醬油與辣椒醬，（喜歡辣味者，可加放紅乾辣椒）先將冬筍片與胡蘿蔔片放入鍋中煮三至五分鐘，再將浸泡後的冬粉與午餐肉或火腿腸放入牛肉湯中煮熟到七成左右，再放入青菜或大白菜，然後再將切片後的牛肉倒入鍋中，按各自口味加入食鹽與雞精，煮開後二至三分鐘既可上桌食用。