基本概況
牛羊肉酥有著悠久的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售此餅大有名氣，唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無。”這首詩中的胡麻餅指的就是現在的“牛肉酥餅”。時代變遷，如今，經過金韻的專業技師在繼承了祖先配方的基礎上，又在製作工藝上又有新的創新和突破，金韻香酥餅在口味上又上了一個新的台階，並賦予牛肉酥餅嶄新的品牌形象。“舊時王榭堂前燕，飛入尋常百姓家 ” 。現在我們每個人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機會享用的牛肉酥餅 。牛肉酥餅，所調出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨特，牛肉酥餅有此而聞名。更重要的是它製作工藝非常具有觀賞性，真是麵皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！
品種多樣：有各種牛肉餅、素餡、肉餡、海鮮餡等。口味繁多，即使再挑剔的顧客也可以滿足您的胃口。
色澤誘人：餅圓如滿月，色似金瓊，餅中螺旋紋優美如漣漪，外皮薄如秋刀，餅絲晶瑩剔透，絲絲相扣，光是看上去就已十分誘人。
口味獨特：口感外酥里嫩，入口油而不膩，肉餡鮮香無比，剛剛出爐的餅散發令人垂涎的香氣使你不得不吃。
利潤豐厚：精選數十餘種香料製成的色香味具全的牛肉酥餅，成本只需０．５元左右，建議價2元左右，有著豐厚的利潤空間。
