牛湯燜山菌

熟牛肉100g，野山菌200g，龍口冬粉、高湯、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、香菜末各適量。 冬粉泡軟，牛肉切片，野山菌洗淨，一起放入沙鍋，加入高湯、精鹽、味素、雞精，放在煲爐上燒沸2分鐘，撒上胡椒粉，放香菜末即可。 牛肉要頂著肌紋切片。

材料:

熟牛肉100g，野山菌200g，龍口冬粉、高湯、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、香菜末各適量。

做法:

冬粉泡軟，牛肉切片，野山菌洗淨，一起放入沙鍋，加入高湯、精鹽、味素、雞精，放在煲爐上燒沸2分鐘，撒上胡椒粉，放香菜末即可。

操作要領

牛肉要頂著肌紋切片。
冬粉不宜多加熱。