牛核

簡介牛核是指小牛可食用的內臟，它的位置在小牛的喉管兩邊膵臟（胰腺的舊稱）。 但是隨著小牛的長大，他的膵臟也會慢慢消失，成年後將徹底消失。 所以說牛核是西餐的名貴材料。

簡介

牛核是指小牛可食用的內臟，它的位置在小牛的喉管兩邊膵髒（胰腺的舊稱）。但是隨著小牛的長大，他的膵臟也會慢慢消失，成年後將徹底消失。所以說牛核是西餐的名貴材料。