牛柳青椒炒飯

1兩 1兩 適量1.

材料：

A.牛柳 2兩 紅椒絲 1兩 青椒絲 1兩 蔥花 適量
B.蛋 1個 白飯 5兩 醬油 1小匙 太白粉 1小匙 糖 1/4小匙 鮮雞晶 適量 黑胡椒粉 適量

做法：

1. 將牛柳與醬油、太白粉攪拌均勻醃入味後，鍋入少許油燒熱，放入牛柳略微拌炒過油即可盛起備用。
2. 蛋打散成蛋液備用。
3. 鍋入少許油燒熱，將蛋液下鍋輕輕拌炒後，倒入白飯一起炒勻，再加入作法1的牛柳、青椒絲、紅椒絲、蔥花及其餘調味料繼續拌炒均勻即可盛起食用。