材料:
白米飯·300克 牛柳·100克 雞蛋·1個 紅辣椒·1個 青辣椒·1個 香蔥·1棵 澱粉·適量 食用油·20克 醬油·1小匙 黑胡椒粉·適量 白糖·0.5小匙 味素·0.25小匙
做法:
1.將牛柳與醬油、澱粉攪拌均勻醃入味後,在鍋中放入少許油燒熱,放入牛柳略微拌炒,過油即可盛起備用;青、紅辣椒洗淨切絲;香蔥洗淨切花;
2.雞蛋打散成蛋液備用;鍋內倒入少許油燒熱,將蛋液下鍋輕輕拌炒成蛋花;
3.把白米飯倒入與蛋花一起炒勻,再加入牛柳及青椒絲、紅椒絲、香蔥花及其餘調味料繼續拌炒均勻即可。