牛柳粒酥盒

牛柳粒酥盒

材料及份量:
牛柳粒 300克
蘑菇 100克
洋蔥 小半個
新鮮玉米粒 100克
芝士2片
牛油10克
現成酥皮puff pastry 1塊
蛋 1隻(掃皮用)

調味料:
糖 2茶匙
生抽 1湯匙
生粉2茶匙
油 2茶匙
水 1茶匙
黑椒粉少許
製法:
1. 牛柳粒加入調味料略醃半小時，燒熱易潔鑊下油兩面略煎7成熟備用。
2. 蘑菇及新鮮玉米粒出水後，蘑菇切薄片，預熱易潔鑊乾炒沒有水份後下牛油及少量蒜鹽再炒一會熄火落芝士片在面，代芝士片軟把蘑菇玉米餡料混合成稠狀備用。
3. 洋蔥切幼絲，預熱易潔鑊下油加入洋蔥炒至水份略略蒸發。

4. 酥皮分成12小份，包入餡料先將洋蔥及蘑菇玉米放底然後加上牛柳粒，把酥皮收口。
5. 掃蛋汁酥皮上拮上窿窿。
6. 排放在焗盆上預熱攝氏210度焗約25分鐘或至表面金黃色取出放涼。