牛尾燒土豆

用料

材料	用量
牛尾	500克
土豆	1個
大蔥	適量
鹽	1小匙
老抽	1大匙
雞精	1/2小匙
五香粉	1小匙
糖	1小匙
料酒	2大匙

做法

1. 土豆去皮切成塊，大蔥切小段；牛尾過水，加料酒去腥味，煮40分鐘取出

2. 炒鍋內倒油，放蔥段、五香粉炒香，放牛尾翻炒

3. 加水，水蓋過肉；再放入老抽

4. 開鍋後放入土豆塊，加鹽、糖，翻幾下，蓋上鍋蓋燉30分鐘

5. 加雞精，再燜10分鐘即可出鍋