建制沿革
大明洪武二年，河南千里無人煙，朝廷遷民詔天下：法律森嚴，條款具備，凡同宗同姓者不能同遷一地，山西省洪洞縣牛氏五兄弟，在大槐樹集結後，方知不能同遷一地，五兄弟深知自此要勞燕分飛，天各一方，從此有永不見面的可能，便匆忙將一口大鍋砸成五瓣各執一片，以備將來做為續祖尋親的標記。在歷經六百年的風雨後的當今，牛姓家族時刻牢記祖訓，不忘打鍋，不忘尋親，清朝末年命名為“大鍋牛村”民國初年改為了牛寨村。
行政區劃
牛寨村歷來隸屬滑縣，當時是叫滑州，民國時期屬滑縣東三區管轄，1950年屬滑縣五區西南莊鄉管轄，1956年歸官路口鄉管轄，1958年官路口鄉註銷歸趙營鄉管轄後改為人民公社，牛寨村叫牛寨大隊。1984年人民公社改為鄉人民政府，牛寨大隊改為牛寨村民委員會。
人口民族
牛寨子村有姓牛、王、陳、李、孫、胡，牛氏人口88%，王氏占人口7%，陳氏占全村人口5%，孫氏占總人口3%，李氏占總人口5%，胡氏占總人口2%，均為漢族，全村共290戶，1282人。
經濟概況
在中國共產黨的英明領導下，歷屆領導班子都為村內經濟發展付出了辛勤的汗水，1970年村里辦起了電線桿廠，自產自用，1971年除鄉政府駐地外，牛寨村是唯一用電的村，先後打井電機配套，使糧食產量有了較大提高。1980年建了窯廠，為民眾找到了致富路。1985年挖溝開渠把灌水引到本村，糧食產量又上了台階。特別是2000年以來，村委領導班子利用資源優勢爭取資金60多萬元，打了深井，家家戶戶用上自來水。2007年自籌資金70多萬元，把村裡的大小街道、胡同都修成了水泥路。村黨支部、村委會不辭勞苦的向上級主管部門爭取資金500多萬元，建村委辦公樓10間，完成新、老機井配套60眼高壓線，地埋線、管道4萬多米，建橋、閘26座、新修路6200米、有10000隻以上養雞場11個、超市1個、防盜門廠兩2個、預製廠2個、大型農機收穫機22台、汽車40餘輛、小型拖拉機200餘台、洗衣機、電視機、小型電動車每戶都有，有線寬頻進入家家戶戶。新修道路四通八達，村民和諧，鄉鄰和睦，安居樂業。
歷史文化
每年一個會叫奶奶會，會說話小孩以上都知道，每年陰曆臘月十九上午，全村每戶參加一個女姓，聚集在一塊，每桌8—10菜，一瓶紅酒。西南莊、單寨村也有女姓參加，女同志歡聚一堂，說說身邊的新鮮事，向好的學習，向好的看齊。一是感謝老奶奶一年來的恩典，二是婦女們盼望下一年更美好，展望新的一年。奶奶會是有會首的，由原來3—5人，現在增加到10人，也可連任，原則上一年一更換會首。奶奶會男人不參加，又叫婦女聯誼會。
風景名勝
兩個奶奶廟一個關公廟。
著名人物
牛文光：男，晚清時期考中秀才。
牛躍堂：男，大號牛元明，小名牛老躍，民國時期任滑東三區區長，開明紳士，百姓稱“躍老”。
牛道一：男，民國從事教育，搞日戰爭時期參加“同盟會”“救國會”解放後，仍從事教育事，任中學校長，滑縣政協委員。
牛慶元：男，地下工作者，被捕後，寧死不屈、被日本人用鋼釘釘在白道口城牆上壯烈犧牲。
牛聚海：男，連長，在解放太原時英勇犧牲。
牛遜卿：男，小名牛章蘭，中共黨員，18歲參加八路軍，解放後任濮陽縣武裝部長，河南省財政廳行政科長。
牛進興：男，小名三麻寶，八路軍戰士，中共黨員，解放後，任廣西省羅成縣縣委書記，現已退休。
牛金平：男，中共黨員，在南京兵工廠工作，任黨委書記，廠長。
牛清禮：男，又名牛金富，中共黨員，八路軍，賀龍部任師長，解放後任重慶市工業局局長。
牛清賢：男，又名牛金標，中共黨員，海軍政治部主任，後任大連市辦公室主任，兼政協秘書長，已退休。
牛金增：男，中共黨員，1958年參加工作，任滑縣工業局局長。
牛德重：男，在滑縣木材公司，滑縣煤礦，滑縣造紙廠從事會計工作，任滑縣會計師，中國共產黨員。
牛越生：男，中共黨員1993年任國家人事部計畫司司長，政策法規司長，人事部黨組成員，2000年擔任國有重點大型企業臨事會主席，第一屆全國政協委員，全國政協，社會和法制委員會委員，現已退休。
牛志軍：男，現年53歲，中共黨員，南海艦隊政治部主任，正師級幹部。
