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薑汁牛奶
薑汁牛奶，是一道美味食譜，屬於小吃菜系，主材料有牛奶、薑汁、白砂糖。
基本簡介 製法 功效 -
炸牛奶
炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。此甜品充分保持了新鮮牛奶...
所需食材 方法一 方法二 方法三 食用須知 -
牛奶燉蛋
製作方法作料 鮮奶2/3 杯白砂糖1 湯匙滿（多少隨意）大雞蛋1 只 杏仁油或香油2滴 做法1 【慢煮法】 1、1/2 公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火...
菜品特色 做法 營養價值 -
黃油[牛奶加工出來的產物]
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
牛奶薏米布丁
牛奶薏米布丁是一道甜品美食，主要製作原材料有薏米 30克、冰糖 20克、牛奶 250毫升、雞蛋 2個等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。
基本資料 製作材料 功效 製作方法 -
優酪乳
：用於凝固型優酪乳）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型優酪乳）、包裝和後熟幾道...。當發酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒...體系的穩定。當發酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪...
歷史沿革 製作方法 營養價值 優酪乳分類 使用須知 -
姜撞奶[食物]
溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統...的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。 4. 天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時...薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固...
美食簡介 美食傳說 製作原理 製作方法 製作貼士 -
布丁[西餐食品]
瓶蓋，劇烈搖晃。靜置5分鐘後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。1.將果膠...蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。6.靜置5分鐘後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用...演變而來的，現今以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所...
由來 成分 增稠劑 種類 -
純黑朱古力
和牛奶朱古力的區別》。實驗發現吃了黑朱古力的志願者血液中抗氧化劑活性增強，而吃牛奶朱古力或吃了黑朱古力又喝了牛奶的人血液中抗氧化劑活性在原來的水平上下浮動。這說明，牛奶可能影響朱古力中類固酮的吸收。食用口感純黑朱古力...
朱古力介紹 主要成分 功效 朱古力減肥的正確方法 對純黑朱古力的誤解 -
姜撞奶[甜點小吃]
（撞）入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成...在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用， 使牛奶凝固製作而成...靜置10來分鐘即可；2、麵包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽...
製作方法 營養成分 主要功效
