牛奶紅豆冰

牛奶紅豆冰，是一個甜食，材料為紅豆等。

材料

紅小豆500g，紅糖200g，牛奶500ml，礦泉水1000ml，煉乳20g

做法

礦泉水注入冰格，放入冰櫃冷凍成冰塊。

紅小豆洗淨後放入煮鍋中，加入1000ml冷水浸泡2小時，之後連鍋移到爐火上，大火燒開後改用小火煲煮30分鐘。

紅小豆煮至裂開後加入紅糖，繼續熬煮至湯汁收稠，熄火放涼，然後加入煉乳攪拌均勻。

取出事先凍好的冰塊，用刨冰機或有刨冰功能的攪拌機打成冰屑放入杯中，堆成小山狀。

在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹沒冰屑，然後在“小山”頂端撒上適量紅豆即可。