菜品介紹
牛奶南瓜糊美味可口，有清熱去濕、調理胃腸之功效。常吃南瓜有助於防治糖尿病，預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，還有減肥瘦身的作用。牛奶有養胃鎮靜的作用，還可以美容養顏、安神助眠。該品作早餐或夜宵均可，尤其適合老人小孩及女性食用。
材料
牛奶南瓜糊南瓜500g，純牛奶250ml，白糖或紅糖、蜂蜜少許。
做法
牛奶南瓜糊1，南瓜去籽切成小塊，上鍋蒸熟。
牛奶南瓜糊2，把蒸好的南瓜去皮，攪拌成泥狀。
牛奶南瓜糊3，將南瓜泥倒入鍋中，加上牛奶攪拌均勻，小火加熱至沸騰即可。可以加糖之類的調味，或直接食用。
營養價值
牛奶
1、奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種胺基酸中有人體必須的8種胺基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。
2、乳脂肪是高質量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
牛奶南瓜糊3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。
4、奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
南瓜
牛奶南瓜糊南瓜能補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴；主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
食用注意
牛奶不適合缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
