相關詞條
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妙爽炒肉滑
妙爽炒肉滑，美食，主要原料有肉滑/藕、萵筍、茭白、馬蹄、彩椒、姜、蒜。爽滑可口，脆嫩鮮香。
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脆嫩茶樹菇
脆嫩茶樹菇是一道菜品，主料是大蔥絲等，配料是小蔥絲等。
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孕產期營養食譜一本全
的味道 —— 肉末炒豌豆柔嫩爽滑 —— 猴頭菇扒菜心色彩艷麗——菊花魷魚補充...冬瓜丸鮮滑脆嫩——豌豆燴玉米延緩衰老——蜜汁金棗營養豐富——海帶鴨肉湯...——綠豆糕綿軟爽滑——棉花糕鬆軟不黏——胡蘿蔔素包湯濃味美——西紅柿魚丸...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
舌尖上的誘惑：誘人家常川菜大全
拌茼蒿/脆嫩清香韭菜拌核桃仁/清香適口菠菜拌粉條/鹹鮮香辣芥末菠菜/鹹酸鮮辣沖椒麻西芹/鹹鮮脆嫩、椒麻辛香碧綠口口脆/酥脆可口四川泡菜/酸鹹爽.../柔韌爽滑川北涼粉/麻辣味濃綿陽米粉/鹹鮮酸辣酸辣粉/酸辣可口牛肉火鍋粉...
基本介紹 圖書目錄 -
冷菜
兩大類型，二類是以鮮香、脆嫩、爽鶴為特點，一類是以醇香、酥爛，味厚為特點...製法上看，拌以水焯、煮燙為主，炮除焯水焊外，還較多的使用滑油的方法...、脆嫩、爽口相同的特點下又有不同的風味特色.拌拌，是把生的原料或晾涼的熟...
菜品特色 主要區別 做法 製作要點 營養價值 -
十大菜系
還特別注意選擇原料的最佳部位。粵菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求...清鮮，適應面廣，濃而不膩、淡而不薄，酥爛脫骨，滑嫩爽脆。蘇菜歷史江蘇菜...的使用及熬制都有嚴格規定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源於福山、煙臺...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
坑筍
金黃，肉厚細嫩、爽滑可口，纖維細小，還原率高等特點；鮮筍肉質肥厚、脆嫩、甘...金黃，肉厚細嫩、爽滑可口，纖維細小，還原率高等優點；鮮筍肉質肥厚、脆嫩...的底部……大大碟擺上桌，筍味的香、肉味的鮮融為一體，鮮品纖細質嫩、爽口香滑...
坑筍 -
羅浮山黃龍觀
珍貴海味，年產量數尾至數十尾至十尾，身價甚高。風鱔肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當地人多...蓮藕生食似馬蹄（荸薺）爽甜、煲、燜、炒皆可，拌之的好食品。蓮藕一年四季均有...
景區簡介 景區美食 景區購物 旅遊氣候 珠海特產 -
魯菜
酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹，調以滑甘”。《禮記》已基本概述了烹、煮、烤...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
贛菜
厚不膩，注意菜餚的質地，如酥爛或脆嫩程度；口味則鹹辣平和，適應面廣；具有...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜
