歷史沿革
爐橋鎮歷史悠久。自秦漢前就是冶水之濱人口密集的一大聚落，因冶水所經，故日：“冶溪”。漢末曹操兵進東吳，曾在此地建百餘爐鑄造兵器，因爐旁有橋，故名“百爐橋”，後簡稱爐橋，該鎮古乃形勝之地，離山障於左，冶水（窯河古名）環於右，重岡屏於前，長淮襟於後。地處要衝，水陸交通，曾為淝水之戰古戰場和古代商賈巨埠，素有“小南京”之稱。前清時有福建、山西、新安、徽州等會館，眾商雲集，市井繁榮。風景尢以“重橋月夜”、“淮浦歸帆”、“鳳領晴嵐”、“西郊柳浪”等著稱。爐橋鎮建制至今約1800年多年歷史。1946年爐橋鎮解放，為定遠縣直屬鎮，1999年經鄉鎮撤併，原爐橋鎮、十里黃鄉、八一鄉合併為爐橋鎮。1999年被確定為省級中心鎮，2003年又被確定上為省級重點中心建制鎮。2007年4月，經鄉鎮再次撤併，原爐橋鎮、年家崗鎮、青洛鄉合併新的爐橋鎮。2009年被選入安徽省第一批擴權強鎮試點鎮 ，2012年入選第三批改革發展試點鎮，2014年被選入新一批的全國重點鎮，2016年被入選安徽“千年古鎮”。 爐橋工業發達，境內的定遠鹽化工業園是安徽省目前唯一以鹽化工為特色的省級工業園，是皖江城市帶承接產業轉移示範基地、安徽省三大化工基地之一、滁州市六大支柱產業之一和三大千億元產業之一、定遠縣五大支柱產業之一。
建制沿革
1、秦時屬九江郡曲陽縣。
2、西漢時沿襲秦治，在原治上建立曲陽侯國。
3、東漢漢獻帝時，改曲陽為西曲陽，治所即爐橋。
4、建安十三年（公元208年），曹操於此置爐鑄造兵器，此地自此稱爐橋，鎮名沿用至今。
5、明清前期，爐橋古鎮建築在數度兵火中已不復存在。
6、明清時期，爐橋仍為商貿重鎮，清代爐橋設有“徽州會館”、“新安會館”、“山西會館”等商貿機構。
7、1949年2月爐橋鎮解放，為定遠縣直屬鎮。
8、1999年經鄉鎮撤併，原爐橋鎮、十里黃鄉、八一鄉合併為爐橋鎮。
9、1999年被確定為省級中心鎮。
10、2003年被確定為省級重點中心建制鎮。
11、2007年經鄉鎮再次撤併，原爐橋鎮、年家崗鎮、青洛鄉合併為新的爐橋鎮。
12、2009年被確定為省級擴權強鎮試點鎮。
13、2012年確定為第三批全國發展改革試點鎮。
原爐橋鎮是一座有2200年歷史的古鎮，為定遠縣第二大建制鎮，1999年被確定為省級中心鎮 ，
經濟建設
爐橋鎮是定遠縣重要經濟區，其國民經濟主要指標總和名列全縣國民經濟的前列，鄉鎮經濟進行綜合指數僅次定城而位於全縣第二，工業基礎較好。駐鎮的縣屬企業為有化肥廠（現已作為泉盛化工搬入鹽化工業園區）、國家糧食大庫等。
2006年省“861”項目的重點工程——鹽化煤化一體化工程正式落戶該鎮，總投資143億元，占地6000畝，為該鎮迎來了千載難逢的發展機遇。
該鎮在鹽化工業園區的基礎上，又規劃了10平方公里的化學工業園，現已做到水、電、路、通訊等四通一平。在沙河兩岸以凱源糧貿產業園為龍頭，又興建了爐橋糧油加工工業園。
為使該鎮的城鎮建設上規模，上檔次，有品位，規劃開發爐橋老工業園區230畝土地，建設花園街。在花園街開闢1.5萬平方米的市場，9000平方米訴商業用房，18萬平方米住宅。
爐橋鎮個體私營經濟發展勢頭強勁，占地1000餘畝的個體私營經濟開發區，功能齊全，入區企業150多家，涉及農產品加工、農機、預製、裝運、建築、養殖等20多個門類。
爐橋鎮向來就是商貿重鎮，交易活躍，市場繁榮，約占整個國民經濟的40%，全鎮現有農貿市場6個，專業市場10個，個體工商戶2300家，全年集內交易額7.2億元，輻射10多個鄉鎮，20多萬人口。
鎮上設有110千伏的變電所一座，六級電灌提水站和自來水兩家，可保證全鎮乃至周邊鄉鎮工農業生產、生活的用電、用水。鐵路三等站的爐橋站年貨物吞吐量近300萬噸，客運量18萬人次。
銀行、信用社等金融機構8家。有電信、移動、聯通三家通信機構，30000門程控電語可直撥國內外。有線電視覆蓋全鎮。有定遠縣第二人民醫院（爐橋中心醫院）和5所衛生院。中學5所（含完中一所）、國小30所、幼稚園15所。爐橋賓館、橋上橋酒店、金谷飯店等提供星級的餐飲住宿、休閒服務。
爐橋鎮有農村商業銀行2家，農行、工行、郵政銀行、中行，民豐村鎮銀行各一家，現在的爐橋鎮金融機構林立，百家爭鳴，匯通天下。人們常說欲看一個地方經濟發展如何，首先得看這個地方的銀行發展如何，爐橋已經是3步一個支行，5步一個儲蓄所，爐橋經濟發展已見端倪。
爐橋農村商業銀行在爐橋經濟發展中立下了汗馬功勞，截至2009年12月底貸款淨投放5000多萬，其中農戶貸款4000多萬，有力的拉動了地方經濟發展。
旅遊
橋上橋
橋上橋遺址據零星的史料和野老傳言。始建於東漢年間，第一重橋是當年曹操所建，後被淮水淤埋，至宋代，又在橋上建橋，又淤，明代時再建。從而形成了橋上疊橋的奇觀。後來老橋低於水面，後代在原橋上又建橋，所以叫橋上橋。現存有五孔，長約十多米，寬約3米。西側尚有數米石頭橋欄桿，花紋依稀可見。上世紀五十年代曾被列為省級文物保護單位 。
歷史名人
1、方氏三兄弟：清代時期，江淮一帶流傳著“壽字、懷畫、定文章”之說，即壽縣的書法、懷遠的繪畫、定遠的文章在江淮之間享有盛譽。“定文章”的主要代表便是爐橋的方氏三兄弟：方浚頤、方浚師、方浚益。
2、楊文定：道光十三年（1833年）進士，官至江蘇巡撫。
3、鈕筱屏：晚清實業家，先後開設貨棧、煤礦，歷任直隸煤礦總辦、戶部郎中、觀察使等職。紐筱屏樂善好施，每遇災荒，必捐資賑濟，為鄉民所稱道。
4、方紹舟（1867-1940）：名璧，定遠縣爐橋鎮人，同盟會會員、中國國民黨黨員。早期追隨孫中山參加反清民主革命，晚年投身於抗日事業，為國捐軀 。
特色美食
大救駕
大救駕是一種油酥餅，相傳五代末，後周大將趙匡胤坐鎮爐橋攻打壽州，久攻不下，心情煩躁，胃口不佳。爐橋鎮上的糕餅家作此糕點獻上，趙嘗後食慾大曾。
然後一口氣攻下壽州，後來他做了大宋皇帝，稱此點救過他的"駕","大救駕"遂由此得名。大救駕形扁園，色乳白，外皮數道花酥層層疊起，猶如金絲盤繞，中間呈激流漩渦狀，內餡白中現紅絲縷縷、青絲條條，食之酥脆，油而不膩。
爐橋雞絲麵雞絲小刀面
“雞絲小刀面”：爐橋雞絲小刀面做工精細，現在出了在爐橋有店之外，周圍的合肥、淮南、蚌埠、定城鎮、水家湖等地都有爐橋小刀面麵館，吃過的都交口稱讚。
小籠包
爐橋鎮上的傳統早餐。特點在於白麵皮，大肉餡，小個頭。超大的蒸籠里整整齊齊的擺放著20多個包子，一口一個，吃的就是豪氣。且店面位於爐橋鎮菜市口，有地勢之利。又因做工特別。所以僅此一家。另外擁有燒餅、牛肉冬粉湯，花生酥等特色小吃。
橋尾
安徽省定遠爐橋鎮特產 一種豬肉醃製品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工醃製而成。切片做菜，味香色美。產於安徽省 定遠縣 的 爐橋鎮 ，故名。清 龔自珍 《與吳虹生書》之一：“今日又得橋尾之賜，仍賒酒與兒女共酌之。”
地理環境
位置
現爐橋鎮南北跨距30公里，地處三市三縣交界。地理位置優越，交通便捷，淮南鐵路線縱貫南北，距合肥市、蚌埠市僅需1小時車程。永淮連線線穿鎮而過，驅車至淮南市僅需15分鐘。
境內S311省道東45公里至定遠縣城，往東僅9公里連線合徐高速公路，南70公里至省會合肥市，與鳳陽、長豐兩縣相鄰。
氣候特徵
爐橋鎮為北亞熱帶氣候，雨水充沛，物產資源豐富，鎮域內具有豐富的糧、油、棉等農業資源。其中尤以水稻的品質優良，營養豐富而著稱，產品銷往省內外。
地域有窯河、高塘湖和豐富的地下水資源。每天有大量農副產品、水產品和地方特產上市，如橋尾、雪裡蕻蔬菜、大救駕、雞絲小刀面等。
