爆漿花姿丸

爆漿花姿丸，是一道地地道道的中國美食，口味美好，又有營養。 主要原料有芋頭，鹽2克，味素3克，白糖1克，胡椒粉2克，泰國雞醬100克，色拉油500克，瓊脂5克；此美食做法簡單，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜。

材料

調料：鹽2克，味素3克，白糖1克，胡椒粉2克，泰國雞醬100克，色拉油500克，瓊脂5克。

做法

1、芋頭去皮，切長8厘米、寬1厘米、厚1厘米的條，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，撈出控油，用青、紅椒圈做成架子。
2、方包切0.5厘米的方粒；瓊脂放入碗中，加清水100克大火蒸10分鐘至化，取出放涼，製成4個小粒；鵝肝一切為四。
3、黑魚膠加鹽、味素、白糖、胡椒粉調勻，再擠成四個圓球，分別釀入鵝肝一粒、瓊脂一粒成生坯，再把方包粒粘在黑魚膠球上。
4、鍋內放入色拉油，燒至四五成熱時放入黑魚膠球小火浸至其開始膨脹，改大火浸炸1分鐘，撈出控油，放在制好的芋頭架子上，跟泰國雞醬上桌即成。