燻肉炒西芹

燻肉炒西芹，原料有上好的燻肉、西芹、胡蘿蔔，是一道美味佳肴。

介紹

想換換口味，吃一頓不要肥膩又有肉香的特色菜嗎，今天就教你一款熏味十足的家常菜式，包你吃完回味無窮。這是我太太親自動手的原創菜餚，我【大地102】負責照相。下面是成品圖，由於是晚餐，業餘水平拍攝，所以光線上，色澤上稍微比白天照得差點點。

成品圖

主要材料

上好的燻肉、西芹、胡蘿蔔。

主要材料圖

主要輔料

配料：大蒜、食鹽、胡椒粉、醬油、耗油。

大蒜

詳細過程

1、西芹切斜刀，這樣好看，又好吃！下面也有圖片過程，很詳細！

炒菜過程

2、 胡蘿蔔切片！這個大家都知道，刀法不一定要一致，是按個人習慣以及掌握來定義的。
3、燻肉切成與西芹寬度差不多大小的片後洗淨!
4、大蒜和姜洗淨後切片！
5、鍋頭倒入少許油將胡蘿蔔片與大蒜片煸炒至胡蘿蔔變色！
6、倒入燻肉一起炒，至燻肉變色！
7、再放入西芹一同炒至西芹變色！
8、放入鹽、耗油及少許醬油再炒幾分鐘!
9、 現在大功告成可以裝盤拉！

準備手工裝盤

菜餚特色

營養豐富，顏色還算是滿足過年的喜慶紅色的氣氛，同時帶有絲絲獨具的燻肉口感，味道很棒，大家可以按這個方法製作下。

注意事項

1、開始的清洗不必多說，大家要從衛生，健康作為出發點，口感，色澤作為其次來品嘗美食！

西芹

　2、在切西芹時一定要保留葉子（中國大多數地區主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多）。