燴菜菇腐竹

原料

菜心30克，香菇150克，腐竹160克

配料

姜6克，黃酒27克，水澱粉、白糖、色拉油、鹽、味素適量

方法

1、將菜心洗淨後切段，香菇洗淨後切成兩半，腐竹洗淨後瀝乾水分切成段，姜洗淨後切片備用；
2、鍋中放入適量色拉油燒熱，待燒至5成熱時下薑片熗出香味，然後倒入130毫升清水、菜心、香菇、腐竹，加入黃酒，適量白糖、鹽、味素調味，繼續煮開後用水澱粉勾芡即可。