燴千里風

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菜系及功效：清真菜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜
工 藝：燴

燴千里風的製作材料：

主料：羊耳200克
輔料：冬筍50克,牛奶100克
調料：味素2克,料酒10克,薑汁10克,澱粉(玉米)20克,雞油25克,鹽2克

燴千里風的做法：

1. 將羊耳洗淨與冬筍分別切成細絲；
2. 羊耳、冬筍用開水燙透，放清水中滌洗；
3. 坐勺上火，加入雞湯、精鹽、料酒、薑汁，放入冬筍、羊耳燒開；
4. 撇去浮沫，調入味素、牛奶，用水澱粉勾成淡濃汁，淋入雞油，出勺盛入深湯盤內。