燕麥蛋白質
燕麥麩中的蛋白質含量最高，為19.42%，其中脂肪含量為10.57%，澱粉含量為49.54%，水份含量為7.74%，灰分含量為3.40%，其它為9.33%。燕麥麩中的燕麥蛋白質含量最高，營養價值好，是優質的蛋白質，可作為保健食品就一步研究開發，也可以作為天然的化妝品功效添加劑進一步開發，其功效主要在於滋潤柔軟肌膚、平滑的作用，且溫和和無刺激，使用於各種類型皮膚。
燕麥清蛋白
燕麥蛋白質中燕麥清蛋白含量最高，占蛋白質總量的63.40%，燕麥球蛋白、谷蛋白次之，分別占15.18%和13.24%，燕麥醇溶蛋白含量占8.18%。蛋白質亞基分子量分布廣泛，小分子量的蛋白質易於滲透，有利於皮膚吸收利用，促進皮膚新陳代謝；大分子量的蛋白質成膜性好，可改善皮膚滑感。
燕麥胺基酸
燕麥蛋白中胺基酸含量豐富均衡且必需胺基酸比重較高，是一種優質的營養蛋白質。胺基酸總量為0.5435g/100g，必需胺基酸占36.45%。谷氨酸含量最高占18.23%，必需胺基酸中的苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量較高，分別占8.22%、7.12%和5.30%。水溶性燕麥清蛋白和胺基酸作為鎖住皮膚水分的重要媒介，具有顯著的營養滋潤和保濕功效，尤其適用於乾性皮膚的人。
優點特性
燕麥蛋白作為的優秀原料，具有如下優點：
1、天然有機的燕麥蛋白，具有優異的保濕性能，減緩皮膚水分流失。
2、含豐富胺基酸群，補充肌膚營養，創造健康膚質，延緩皮膚衰老，降低皮膚粗糙度。
3、含有燕麥特有的抗敏止癢成分，能夠有效預防和緩減皮膚過敏現象，緩和防腐劑及其他產品對皮膚的刺激性。
套用範圍
1、保濕、抗衰老、祛皺產品
2、曬後護理產品
3、抗刺激產品
4、浴後止癢、洗滌類產品
