燒鯽魚番茄

材料 配料 薑片

材料
鯽魚 一條 番茄 三個
配料
薑片 5片 蒜米 3粒 蔥花 2根 番茄醬 2勺 鹽 1勺 胡椒粉 適量
做法
1.鯽魚一條收拾乾淨備用，番茄切塊備用，姜蒜蔥花切好備用。
2.鍋內熱油放入兩片姜，放鯽魚煎一下後盛出備用炒鍋內倒入三分之二的番茄慢慢炒。
3.炒到番茄軟爛出汁加適量番茄醬，加入一碗清水，把之前煎好的魚倒回鍋中，再加入兩片姜，加適量鹽。
4.把剩下的三分之一的番茄也倒入鍋中，改小火慢煮一會，待魚熟後開大火收汁加入少許胡椒粉和蔥花即可。