菜品介紹
菜品名稱：燒香菇
菜系及功效：氣血雙補食譜，高脂血症食譜，中風食譜，動脈硬化食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燒
做法
主料
香菇（鮮）400克
輔料
松子仁100克
調料
料酒10克,鹽3克,醬油15克,大豆油30克,香油5克,澱粉(玉米)5克,味素1克
製作方法
1. 將水發香菇去雜，洗淨切片；
2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；
3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；
4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽，清水煮；
6. 燒透入味後用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。
營養價值
燒香菇具有降血脂、防止動脈硬化之功效，是預防腦血管疾病的佳品。
