燒餅夾蚝油串

明光特色小吃。燒餅夾蚝油串是由燒餅、油炸肉串為主要食材做成的一道麵食。成為明光一道亮麗的風景線，屬於明光傳統飲食文化。

所需食材

主要的配菜有土豆片、茄子片、黃瓜片、西葫蘆片、生菜、年糕片，水蘑菇、蘑菇、素雞、香乾、臘腸、火腿腸、牛肉絲、裡脊、雞柳、香蕉、小米鍋巴、藕夾、豆乾等。

各大中國小校門口均有銷售，瑤海不夜城和南湖公園也有銷售，其他少量路口也有銷售。

口味有甜味的、辣味的、西瓜醬口味的和甜辣口味的，老少鹹宜。