燒長根菇

燒長根菇，主料：鮮長根菇500 克，筍片25 克。可作為消渴、小便不暢、胃腸脹滿、癌症等病患者保健菜使用。

菜譜名稱

燒長根菇

原料

1. 主料：鮮長根菇500 克，筍片25 克。
2. 調料：精鹽、味素、醬油、濕澱粉、蔥花、豬油、肉湯。

製法

將長根菇去雜洗淨，撕成片。鍋內放油燒熱，加入蔥花煸香，放入長根
菇、精鹽、味素、醬油、肉湯、筍片，燒沸後，改為文火燒至長根菇熟透入
味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。

營養價值

長根菇含有豐富的營養成分，有一定抗癌作用。筍片健胃消食、利
膈下氣的功效。可作為消渴、小便不暢、胃腸脹滿、癌症等病患者保健菜使
用。