原因
一般情況下，植物根毛細胞液的濃度總是大於土壤溶液的濃度，於是土壤溶液里的水分就通過根毛的細胞壁、細胞膜、細胞質滲透到液泡里，隨後逐步滲入到表皮以內的層層細胞，最後進入導管，由導管輸送到莖、葉等其他器官。
植物正常生長需要不斷從土壤中吸收水分，而水的流動方向是由體系的水勢來決定的，水總是由水勢高處流向水勢低處，高與低是相對而言，一個體系中水勢的高低是隨條件的變化而變化的。
如果施肥濃度過高（即施肥過多），土壤中的水勢就低於根內的水勢，土壤中的水不但不能進入根系，反而根內的水會倒流出去，土壤中的離子濃度比較大，超過了作物細胞液的濃度，從而使作物細胞失水發生質壁分離，導致全株植物嚴重失水，就像被燒過一樣，所以稱之為“燒苗”。
表現
燒苗是因為施肥濃度太高，使得植物根系無法從土壤中吸收水分，所以它的表現類似於生活在旱地里的植物，即：
1.生長停止，或明顯減慢；
2.葉片發黃，質地變軟，邊緣捲曲，葉片尖端逐漸枯黃；
3.莖發黃，節間縮短。
2原因
1.植物正常生長需要不斷從土壤中吸收水分，而水的流動方向是由體系的水勢來決定的，水總是由水勢高處流向水勢低處，高與低是相對而言，一個體系中水勢的高低是隨條件的變化而變化的。
如果施肥濃度過高（即施肥過多），土壤中的水勢就低於根內的水勢，土壤中的水不但不能進入根系，反而根內的水會倒流出去，導致全株植物嚴重失水，就像被燒過一樣，所以稱之為“燒苗”。
2.移栽植物時，根部要帶較多的土，是為了保護被移栽植物的原有根系，以便移栽後由原有的根系吸收土壤中的水分和無機鹽，促使植株儘快成活。
當給田地里施肥過多使土壤中的離子濃度比較大，超過了作物細胞液的濃度，從而使作物細胞失水發生質壁分離，巨觀上表現為植物的萎蔫，這就是我們所說的燒苗現象。
燒苗是因為施肥濃度太高，使得植物根系無法從土壤中吸收水分，所以它的表現類似於生活在旱地里的植物，即：
1.生長停止，或明顯減慢；
2.葉片發黃，質地變軟，邊緣捲曲，葉片尖端逐漸枯黃；
3.莖發黃，節間縮短。
