燒牛脯

美食原料
牛鍵子肉500克，香菇30克，青椒30克，花生油、精鹽、味素、醬油、胡椒粉、濕澱粉、香油各適量。
美食做法
1、將牛鍵子肉切成兩大塊，用清水洗淨，放入鍋內，加涼水煮2小時，取出切成1厘米見方的塊，青椒、香菇切成象眼塊；
2、鍋內放油燒熱，將牛肉塊和香菇、青椒倒入鍋內翻炒，再加入原湯、醬油、精鹽、胡椒粉，用小火將湯熬濃，放味素，用濕澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。
美食特色
色金黃，軟嫩鮮美。