輔料:蘆筍、目魚花、香芋泥。
製作方法:
1、將加拿大龍蝦處理好後給螯去殼,肉改成小段,用二湯煨5分鐘之後,鍋上火加入燒汁小火上2-3分鐘。
2、裝盤:將香芋泥墊底,蘆筍3-4根煨透,排成扇形,最後將燒好的龍蝦肉裝入盤中,把整個的龍蝦螯立起來,用香蔥點綴即可。
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