燒汁大排

燒汁大排是一道由大排、老抽、生抽等食材製成的食品。

材料:

大排，老抽，生抽，生粉，水澱粉，鹽，雞精，糖，料酒，蔥姜，蛋清

做法:

1.大排用料酒、蔥姜、鹽、蛋清醃製20分鐘。

2.大排拍上生粉後入油鍋炸8分熟後撈出。

3.鍋留少許油，下蔥薑末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，將大排放入加蓋悶煮。

4.收汁後視情況加少許鹽、雞精調味即可。