燒土豆羊肉

燒土豆羊肉,經典美食,是以羊肉、土豆為原料製作而成。

主料:

羊肉500克,土豆500克,胡蘿蔔100克,蔥10克

配料:

姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克

做法:

1,羊肉切小塊泡水3個小時。
2,下鍋焯一下。
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻。
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟。.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟。
6,將切好的胡蘿蔔塊放入做好的羊肉中。
7,再倒入炸好的土豆。
8,再少燒片刻湯汁收好即好.

小貼士:

1,羊肉比較難熟,一定要多燒些時間
2,羊肉先泡水,再焯水是用來去掉羊肉的腥味
3,同時放入胡蘿蔔也是為了去除羊肉的腥味
4,吃羊肉的時候不要吃南瓜
5,將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉燉土豆
6,羊肉性甘溫而不燥,溫中暖下,補肺腎氣,較適合冬令進補。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,男士適合經常食用。
7,夏秋季節氣候熱燥,不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品,凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,還有發熱期間都不宜食用。

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