燒土豆扇貝

燒土豆扇貝是一道簡單的家常菜，所用材料為12個大扇貝，殼去掉；1湯匙純天然橄欖油；海鹽和新磨黑胡椒粉；粉碎土豆；500克新土豆，去皮；1湯匙純天然橄欖油；25克去核黑橄欖，切好；1湯匙切好的新鮮歐芹葉片；幾滴塊菌油(隨意)；海鹽和新磨黑胡椒粉。

原料

12個大扇貝，殼去掉；1湯匙純天然橄欖油；海鹽和新磨黑胡椒粉；粉碎土豆；500克新土豆，去皮；1湯匙純天然橄欖油；25克去核黑橄欖，切好；1湯匙切好的新鮮歐芹葉片；幾滴塊菌油(隨意)；海鹽和新磨黑胡椒粉。

製法

1、把土豆放入燉鍋的沸鹽水中煮軟。瀝乾水後倒回鍋中。用叉子把土豆叉成碎塊。加入橄欖油，橄欖，歐芹。如果喜歡，也可再灑幾滴塊蘑油。添加鹽和胡椒粉調味，攪拌好。

2、把扇貝放入碗中，加入橄欖油，鹽和胡椒粉。然後，放入預熱的烤盤上每一面灼烤1分鐘(不要灼烤過火，否則扇貝會發硬)。倒入盤子中，置放一會兒。

3、把碎土豆塊放入每個盤子中，扇貝放在上面。如果喜歡，也可以在上面滴上幾滴塊蘑油。