燉黃耆大棗雞

小土雞1 1.土雞去毛、洗淨，用沸水燙洗之後，放入鍋中。 跳起。

材料

小土雞1 只、黃耆1 兩、大棗24 粒、茯苓1 兩。

作法

1.土雞去毛、洗淨，用沸水燙洗之後，放入鍋中。
2.再將黃耆及洗淨去子之大棗及茯苓一併放入鍋中，加水淹蓋材料為主，外鍋加水1 杯煮至開關
跳起。既可吃雞肉、喝雞湯，若要增加食慾亦可加入2 片之薑母。

功效

黃耆固本斂汗，排膿補氣，不但可提升免疫，亦可促進傷口的癒合，味道又十分甘醇，配合雞肉之補氣，茯苓之利水滲濕提升免疫，和黃耆同時配佐，可補氣和利水腫將功效加大，再加入增加C-AMP 之大棗之藥飲子，則可提升免疫功能和皮膚傷口之化膿作用。因此，本菜具有提升免疫力、預防感冒及促進傷口癒合等功效。